Звездный стол – рецепты от кумиров

Комментарии: 0 Просмотры: 183
2-01-2018, 03:20
Рэп-исполнитель NJohn: Хочу поздравить всех с Новым годом! Пожелать самое главное здоровья, исполнения всех желаний и, конечно же, что бы в вашей жизни всегда был рок-н-ролл!!!
Звездный стол – рецепты от кумиров

Бешбармак (образованное из «беш» и «бармак») в переводе с тюркских языков означает «пять пальцев», поскольку во время еды кочевники не использовали столовые приборы. Его едят руками, запивая из пиал сурпой — насыщенным мясным бульоном. Это довольно жирное блюдо из баранины или конины. Иногда смешивают 4 вида мяса: баранина, говядина, конина и верблюжатина. Отварное горячее мясо выкладывают на тонкие кусочки теста, отваренного в мясном бульоне (сочни), и сдабривают крупно нарезанным, чуть притушенным луком.
Нам потребуются следующие продукты:
Мясо (хороший жирный кусок конины) – 1 кг
Казы – 1 кг
Помидоры – 4 шт
Лук репчатый – 4-5 шт
Перец горошком – 5-6 шт
Лавровый лист – 4 шт
Соль – по вкусу
Тесто – 1 кг
Для теста потребуется:
Мука – 500 гр
Вода – 250 гр
Яйца – 1 шт
Соль – по вкусу

Готовим так:
Мясо заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, добавляем соль, перец горошком и лавровый лист, варим на небольшом огне 2 часа. Столько же времени отдельно отвариваем казы. Отварное мясо и казы надо вынуть из бульона и остудить. Затем порезать ломтиками примерно по 0,5 см.

Теперь готовим сочни. Из муки, воды и яиц, чуть посолив все, замешиваем крутое тесто и даем ему постоять минут 40. Затем раскатываем его очень тонко и нарезаем кусочками. Айжаркын режет его довольно крупными квадратиками (примерно размером с половину тетрадной странички). Затем опускаем эти тончайшие лоскутки теста на несколько минут в кипящий мясной бульон. Отвариваясь, они становятся чуть толще. Вылавливаем шумовкой: сочни готовы!
Крупно порезанный лук и помидоры квадратиками тушим с небольшим количеством бульона.Перед самой подачей подогреваем ломтики мяса и казы в небольшом количестве бульона: бешбармак должен быть горячим!

На большое блюдо с бортиками выкладываем горячие сочни, поверх них кусочки мяса, затем слой ломтиков казы и, наконец, лук с помидорами. Можно все посыпать мелко нарубленной зеленью: кинзой, петрушкой и укропом. И сразу на стол!
Главное — не захлебнуться слюной, когда откроете крышку, чтобы разложить бешбармак. В казахстанской традиции его подают на большом плоском деревянном блюде с невысокими бортами, объединив в нем сразу много порций.
Отдельно в пиалах подаем крепкий ароматный бульон, в котором варилось мясо (он называется сурпа). В некоторых районах Казахстана к этому блюду подают также соус туздык, приготовленный из растёртого и затем разведенного курта (сухого овечьего творога) с чесноком.



Приятного аппетита и чудес!

Ваш NJohn
скачать dle 10.4фильмы бесплатно
Похожие новости
  • Звездный стол – рецепты от кумиров
    Звездный стол – рецепты от кумиров
    Алена Кравец - певица, актриса, общественный деятель. Дорогие читатели, поздравляю вас с наступающим Новым годом! Желаю достижения поставленных...
  • Елена Князева отравилась в Китае
    Елена Князева отравилась в Китае
    Поездка в Китай на несколько дней чуть не обернулась для Елены Князевой катастрофой с посещением китайской больницы....
  • Елизавета Анохина: «Шоу-бизнес - это красочный сказочный мир!»
    Елизавета Анохина: «Шоу-бизнес - это красочный сказочный мир!»
    Юная артистка не так давно начала свой творческий путь, но уже ярко проявила себя и в качестве певицы, и в качестве ведущей. Лизе уже посчастливилось...
  • Беседа с именитым ресторатором России – Аркадием Новиковым на Russian Showmen Week
    Беседа с именитым ресторатором России – Аркадием Новиковым на Russian Showmen Week
    Второй день Russian Showmen Week 2016 стал знаменателен VIP встречей с крупнейшим предпринимателем, успешным Российским ресторатором Аркадием...
  • Сладкоежкам на заметку
    Сладкоежкам на заметку
    Невозможно представить свою насыщенную жизнь без кусочка тортика, ароматного печенья или горячих пирогов....
  • Вас может это заинтересовать
  • Звездный стол – рецепты от кумиров
    Звездный стол – рецепты от кумиров
    Алена Кравец - певица, актриса, общественный деятель. Дорогие читатели, поздравляю вас с наступающим Новым годом! Желаю достижения поставленных...
  • Елена Князева отравилась в Китае
    Елена Князева отравилась в Китае
    Поездка в Китай на несколько дней чуть не обернулась для Елены Князевой катастрофой с посещением китайской больницы....
  • Елизавета Анохина: «Шоу-бизнес - это красочный сказочный мир!»
    Елизавета Анохина: «Шоу-бизнес - это красочный сказочный мир!»
    Юная артистка не так давно начала свой творческий путь, но уже ярко проявила себя и в качестве певицы, и в качестве ведущей. Лизе уже посчастливилось...
  • Беседа с именитым ресторатором России – Аркадием Новиковым на Russian Showmen Week
    Беседа с именитым ресторатором России – Аркадием Новиковым на Russian Showmen Week
    Второй день Russian Showmen Week 2016 стал знаменателен VIP встречей с крупнейшим предпринимателем, успешным Российским ресторатором Аркадием...
  • Сладкоежкам на заметку
    Сладкоежкам на заметку
    Невозможно представить свою насыщенную жизнь без кусочка тортика, ароматного печенья или горячих пирогов....
  • Все анонсы
    Самые успешные женщины России соберутся 13-14 ноября в Москве, в едином пространстве Global Woman Forum. Мероприятие пройдет в формате Women2Women.
    29-10-2018, 00:10 Подробнее

    Как провести время, чтобы запомнилось надолго? Первая женская выставка картин ART NEW!
    5-10-2018, 00:20 Подробнее

    Где провести выходные с детьми так, чтобы они каждому запомнились надолго? Фестиваль MamаClubFest приготовил программу для всей семьи. Школа беременных для будущих мам, лекторий для родителей, выставка брендов и маркет, бьюти-зона и фудкорт, а главное — самые увлекательные развлечения для детей
    4-10-2018, 23:34 Подробнее

    С 16 по 20 октября пройдет первая и уникальная в своем роде выставка проекта «Художественный мост». В течение пяти дней гости ресторана Kalina Bar смогут любоваться работами мастеров, которые громко заявят о себе и продемонстрируют свой талант.
    4-10-2018, 12:32 Подробнее
    Все гости
    Дмитрий Янковский - оперный и эстрадный певец, актер, солист театра «Геликон опера», исполнитель главных ролей в мюзиклах «MAMMA MIA!» и «Красавица и чудовище» компании «Stage Entertainment», солист музыкального проекта «Новые голоса» и проекта «NeoClassic» - Новая Классика Дмитрия Янковского.
    1-11-2015, 17:34 Подробнее

    В этот раз гостем нашей редакции стал талантливый, многогранный и крайне творческий человек. Владимир Преображенский - журналист, пресс-секретарь Гильдии ювелиров России и Ювелирного дома «Эстет», обозреватель журнала «Эстет», музыкант, автор и продюсер фестиваля «Бархатное подполье», лидер
    5-10-2015, 16:15 Подробнее
    • Статистика
    • Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
    Нашли ошибку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl  +  enter
    Возрастная категория сайта 12+
    © 2015, все права защищены / www.fg24.ru
    Создание сайта SM Web Studio
    X

    Имя


    сообщение!